Üretilen Her Üç Gıdadan Biri Çöpe Gidiyor! Gıda Atığı Gerçeğini Değiştirebilir miyiz?

Gıda atığı ve kaybı üretimden, son tüketiciye uzanan tedarik zincirinin her bir noktasında meydana gelebilir, gıda güvenliğini için bir tehdittir ve doğal kaynaklarımızı tüketir.   Hepimiz annelerimizin  ‘yemeğini bitir, dünyada bir sürü aç çocuk var’ ısrarları ile karşı karşıya kalmışızdır. Annelerimiz haklıydı aslında, biz akşam tabağımızdaki yemeği bitirsek de bitirmesek de dünyada yaklaşık bir milyar […]

Sürdürülebilir ve Sağlıklı: Semi-vejetaryen Diyet ve Akdeniz Diyeti

Bugün semi-vejetaryen diyet ve akdeniz diyetinin de içinde olduğu 6 diyetin sürdürülebilirlik ve sağlık boyutunu birlikte değerlendiren bir çalışmadan bahsetmek istiyorum. 2013 yılında, 22-50 yaş arası kadınlar arasında, Holllanda’da yapılan bu çalışmada besinsel olarak sağlıklı ve ekolojik olarak sürdürülebilir diyetlerin arasındaki sinerjiyi incelenmektedir. Amaç Araştırmacıların amacı, tüketicileri hem besinlerin hem besinsel değerleri  hem ekolojik sürdürülebilirlikleri konusunda […]

Sürdürülebilir Beslenme Nedir? Nasıl Sürdürülebilir Beslenilir?

FAO, sürdürülebilir beslenmeyi şöyle tanımlar: Sürdürülebilir beslenme, besleyici, güvenli, sağlıklı, aynı zamanda düşük çevresel etkiye sahiptir. Ayrıca bu beslenme şekli kültürel olarak kabul edilebilir, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak karşılanabilir, gıda güvenceliğine katkı sağlar ve şimdiki ve gelecek nesiller için bir yaşam biçimidir. Sürdürülebilir beslenmenin pek çok açıdan bir yaşam biçimi olarak benimsenmesi gerektiği aşikar. Peki […]

Besin Piramitleri Boyut Kazanıyor: FINUT Sağlıklı Yaşam Rehberi

Dünya Sağlık Örgütü, birey, toplum, ulusal ve küresel düzeyde sürdürülebilir eylemleri mümkün kılan bir ortamın geliştirilmesi yoluyla sağlığın teşvik edilmesini ve korunmasını önermektedir. Nitekim, beslenme bilgisini topluma yaymak için pek çok ülkede beslenme rehberleri geliştirilmiştir. Fakat aktif ve sağlıklı bir yaşam biçimi için daha geniş önerilere ihtiyaç duyulmaktadır. Bu amaçla İberoamerican Beslenme Vakfı (FINUT), sürdürülebilir […]

2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nde Beslenmenin Yeri

25-27 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilen BM Sürdürülebilir Kalkınma Zirvesinde 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri 193 ülkenin imzası ile kabul edildi. Toplamda 17 hedef ve 169 alt başlık içeren bu gündem insanlık, gezegen ve refah için bir eylem planıdır. Aynı zamanda daha geniş özgürlük anlayışı içerisinde dünya barışını güçlendirmeyi amaçlamaktadır. Her boyutuyla yoksulluğun ortadan kaldırılması sürdürülebilir kalkınma için […]

Sağlıklı beslenmek hem bizim için hem de gezegenimiz için iyi!

Sağlıklı beslenmek hem bizim için hem de gezegenimiz için iyi! Biliyoruz ki besin seçimlerimiz, yaşamımızı, sağlığımızı doğrudan etkiliyor. Fakat sadece bizi değil içinde yaşadığımız çevreyi de bir o kadar etkiliyor. İyi haber: sağlıklı beslenmek hem bedenimizi hem çevremizi koruyor! Gıda üretimi, arazi ve su kaynakları kullanımının, sera gazı emisyonlarının oldukça yoğun olduğu bir alandır. Günümüz […]

Aramak istediğinizi üstte yazmaya başlayın ve aramak için enter tuşuna basın. İptal için ESC tuşuna basın.

Üste dön