Sağlıklı Beslenme

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 1

Harvard’dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi

Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları, Sürdürülebilirlik Ofisi, Öğrenci Sürdürülebilirlik Liderleri Konseyi ve alandaki uzmanların katılımıyla çok disiplinli bir fakülte kurulu tarafından geliştirilmiştir. Bu standartlar, öğrenciler, öğretim üyeleri, personel ve ziyaretçiler için sürdürülebilir ve sağlıklı yiyecek seçeneklerine erişimi ölçülebilir şekilde artırmak için tasarlanmıştır. Aynı zamanda Harvard, Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları girişimi ile gıda okuryazarlığını arttırmayı …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 2

Dünya günü için dünyayı besleyecek 13 öneri

Bugün dünya günü. İnsanoğlu her ne kadar kendine ördüğü duvarlarla kendini doğadan soyutlamaya çalışsa da bilmeli ki, o ekosistemin bir parçası ve dünya onun evi, yuvası. Dünyanın yuvası olduğu bilinciyle hareket etmeli her gün, onu tüketmemeli, kirletmemeli. Aldığı her şey, tabağına koyduğu her besin bir tercih ve bu tercihi hem kendisi hem yuvası olan dünya …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 3

Gıda endüstrisi hakkında bilgilendirilen gençler abur cuburu reddetti

Bir başkaldırı şekli olarak sağlıklı beslenme. Gıda endüstrisi hakkında bilgilendirilen gençler abur cuburu reddetti. Gençler otoriteye karşı isyan etmek istiyor, öyleyse neden onları gıda endüstrisi ve gıda endüstrisini şekillendiren güç yapıları hakkında aydınlatmıyoruz? Gençler, en sevdikleri cipslerin arkasındaki şirket hesaplamaları hakkında bilgi sahibi olsalardı, hala onları aynı şekilde yemeye devam ederler miydi? Daha bu pazartesi …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 4

Planetary Health Diyet: Sağlıklı ve Sürdürülebilir Diyetin Sınırları Belirlendi:

Planetary Health Diyet: Amaç 2050 yılına kadar yaklaşık 10 milyar kişinin ‘sağlıklı ve sürdürülebilir bir biçimde beslenmesi’ni sağlamak Gıda sistemimiz pek çok yönden kırılmalar yaşıyor, tüm üretim aşamasının neden olduğu çevresel problemlerden sağlığımız üzerindeki etkilerine kadar pek çok sorunla karşı karşıya. Aslında gıda, hem insanlığın daha sağlıklı olmasını sağlayacak hem de gezegenin sürdürülebilirliğini devam ettirmesi …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 5

Beslenme Alışkanlıklarınızı Değiştirin Bir Buçukta Kalsın

Geçtiğimiz günlerde Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC)‘nin yayınladığı özel rapor küresel ısınmanın bir buçuk derece ile sınırlandırılmasının dünyamız için son çıkış olduğunu vurguluyor. Bu yazıda bahsedeceğim 12 öneri ile beslenme alışkanlıklarımızı değiştirerek hep beraber bir buçukta kalsın diyelim. 1.5 derece en iyi sonuç değil ama 2 dereceye göre daha az riskli   Hali hazırda dünyamız, endüstrileşme …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 6

Daha Sık Ailecek Yemek Yiyen Çocuklar Daha Sağlıklı, Daha Başarılı.

Aileyi bir araya getirmenin en lezzetli yolu ailecek yemek yemektir. Genellikle 15-20 dakika süren bu aile yemeklerinin süresi kısa ama etkisi bir hayli uzundur. Bu yazımda ailecek yemek yemenin faydalarına, engellerine, bu engelleri nasıl detaylıca değinmeye çalışacağım. Çocukların yaşamında ailecek yemek yemenin faydalarına kısaca bunlar: Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak Sağlıklı vücut ağırlığı Daha iyi bir …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 7

Kilo Vermek İçin Diyetin Kalorisinden Çok Kalitesine Odaklanın!

Kilo vermenin, sağlıklı vücut ağırlığını sürdürmenin yolu sürekli kalori saymaktan, şok diyetlerden, uzun süreli programlardan, düşük yağlı ya da düşük karbonhidratlı diyetlerden mi geçiyor? Bu süreç illa ki bizim için bir savaş halini mi almalı? Hayır, inanın böyle olmamalı! Sağlıklı kiloda olmak ve bunu sürdürmek istiyorsanız yapmanız gereken şey yeterli ve dengeli beslendiğiniz bir hayat …

Sürdürülebilir Beslenme

Pek Sevgili Kuru Baklagiller: Besleyici, Sağlıklı, İklim Değişikliğine Karşı

Bugünün anlam ve önemine uygun olarak kuru baklagiller ile ilgili bir yazı yazmak istedim. Neden mi? Çünkü bir yeşil diyetisyen için kuru baklagillerden daha sevgili bir şey olamaz. FAO’nun 2016 yılını Uluslararası Kuru Baklagil Yılı seçtiğini not düşüp yazıya geçmenizi tavsiye ediyorum çünkü yazıyı okuduktan sonra benimle aynı fikirde olacağınızdan eminim. Bu yazıda M.Ö. 7000-6000 …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 8

Şehirler, Çocukların Sağlıklı ve Sürdürülebilir Besin Tercihleri Yapmalarını Teşvik Etmelidir

Günümüzde çocukların çoğu şehirlerde yaşıyor. Çocukların besin tercihlerini etkileyen pek çok faktör vardır; yaşadığı çevre, okul yemekleri, okulun etrafında bulunan dükkanlar, reklamlar gibi… Fakat, şehirler çocukların sağlıklı ve sürdürülebilir besin tercihleri yapmalarını teşvik edebilir. Nasıl mı?  Çocukların çoğu şehirlerde yaşıyor Geçtiğimiz günlerde 9.’su düzenlenen World Urban Forum‘da değinilen konulardan biri de tüm çocukların sağlıklı, besleyici …

Harvard'dan Sürdürülebilir ve Sağlıklı Gıda Standartları Girişimi 10

Günde En Az 5 Porsiyon Sebze ve Meyve Tüketin!

DSÖ, sağlıklı bir diyetin en az 5 porsiyon (400 g) sebze ve meyve içermesi gerektiğini vurguluyor. En az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek kronik hastalıklara karşı koruyucudur ve günlük alınması gereken lif miktarını desteklerler. Meyve ve sebzeler sağlıklı bir vücut için gerekli olan vitaminlerle, minerallerle, fitokimyasallarla ve lifle dolu doğanın en lezzetli hediyelerindendir. Bu besin …