Şehir Bahçeciliği: Biz Nerede Yaşıyorsak Besinlerimiz de Orada Yetişsin!

Küresel gıda sisteminin karşı karşıya olduğu sıkıntıyı hafife almak zor.  Bir yandan obezite ve açlığın artışı, bir yandan nüfus artışı, gıda atıkları, gıda sisteminin neden olduğu çevresel sorunlar gibi.Tüm bu sorunlar göz önüne alındığında karamsar olmak yerine etkin çözümlerin üretilmesi, değişim için birlikte harekete geçilmesi, bilimin ve teknolojinin de bu değişime öncülük etmesinden yanayım. Şehir …

Akdeniz Beslenme Modeli Depresyon Risklerini Azaltmada da Etkili

Bugün 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı günü. Bugünün önemine uygun olarak son yıllarda hem beslenme hem de psikoloji biliminde ilgiyle takip edilen beslenme ve ruh sağlığı arasındaki ilişkiden bahsedeceğim. Depresyon ve Akdeniz Beslenme Modeli arasındaki ilişkiye gelmeden önce yediklerimiz beynimizi, duygu durumumuzu nasıl etkiliyor ondan bahsetmek istiyorum. Biliyoruz ki duygu durumumuz iştahımız ve ne yediğimizi …

Beslenme Alışkanlıklarınızı Değiştirin Bir Buçukta Kalsın

Geçtiğimiz günlerde Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC)‘nin yayınladığı özel rapor küresel ısınmanın bir buçuk derece ile sınırlandırılmasının dünyamız için son çıkış olduğunu vurguluyor. Bu yazıda bahsedeceğim 12 öneri ile beslenme alışkanlıklarımızı değiştirerek hep beraber bir buçukta kalsın diyelim. 1.5 derece en iyi sonuç değil ama 2 dereceye göre daha az riskli   Hali hazırda dünyamız, endüstrileşme …

Yeşil Diyetisyen Geri Döndü! Sağlıklı ve Sürdürülebilir Beslenme Hareketi Devam Ediyor!

Herkese merhaba! Bir süredir burayı aktif bir şekilde yürütemiyordum. Ama bu demek değil ki Yeşil Diyetisyen sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme hareketinin bir parçası olmaktan vazgeçti! 🙂 Öncelikle bu geri dönüş yazısı ile sizlere merhaba demek istedim. Bu yazı aslında bu zamana kadar yayınladığım yazılar, paylaşımlarım, konuşmalarım ile ne anlatmak istediğimin bir özeti. Kısacası Yeşil Diyetisyen’in …

Akdeniz Tarımı ve Akdeniz Beslenme Modelinin Tarihi

Akdeniz bölgesini sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme şekli olan Akdeniz beslenme modeline sahip olması bakımından oldukça önemsiyorum. Türkiye’nin de Akdeniz ülkeleri içinde yer alması ve geleneksel mutfağımızın Akdeniz diyetine uygun harika örneklere sahip olması da bu beslenme modeline uyumumuz açısından önemli bir ayrıcalık. Şimdilerde, sürdürülebilir gıda sistemini Akdeniz Beslenme Modeli bakış açısı ile alan bir …

Daha Sık Ailecek Yemek Yiyen Çocuklar Daha Sağlıklı, Daha Başarılı.

Aileyi bir araya getirmenin en lezzetli yolu ailecek yemek yemektir. Genellikle 15-20 dakika süren bu aile yemeklerinin süresi kısa ama etkisi bir hayli uzundur. Bu yazımda ailecek yemek yemenin faydalarına, engellerine, bu engelleri nasıl detaylıca değinmeye çalışacağım. Çocukların yaşamında ailecek yemek yemenin faydalarına kısaca bunlar: Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak Sağlıklı vücut ağırlığı Daha iyi bir …

Hindistan’da Okullarda Satılan Besinlere Trafik Lambası Etiketleme Sisteminin Getirilmesi Konuşuluyor

Hindistan Besin Güvenliği Standartları Otoritesi (FSSAI) okullarda satılan besinlere trafik lambası etiketleme sisteminin getirilmesi için teklifte bulundu. FSSAI bu trafik lambası etiketleme yönteminin çocukları sağlıksız besinlerden vazgeçirebileceğine inanıyor. Trafik Lambası Etiketleme Sistemi Hindistan Besin Güvenliği Standartları Otoritesi (FSSAI), okullarda kantinlerde ya da otomatlarda satılan besinlere trafik lambası etiketleme sistemini getirerek şekerli içeceklerin, şekerlemelerin, yüksek işlenmiş besinlerin tüketimini …

Kilo Vermek İçin Diyetin Kalorisinden Çok Kalitesine Odaklanın!

Kilo vermenin, sağlıklı vücut ağırlığını sürdürmenin yolu sürekli kalori saymaktan, şok diyetlerden, uzun süreli programlardan, düşük yağlı ya da düşük karbonhidratlı diyetlerden mi geçiyor? Bu süreç illa ki bizim için bir savaş halini mi almalı? Hayır, inanın böyle olmamalı! Sağlıklı kiloda olmak ve bunu sürdürmek istiyorsanız yapmanız gereken şey yeterli ve dengeli beslendiğiniz bir hayat …

Uzun Süre Oturmak Beynimiz İçin Kötü Olabilir mi?

Oturmak glikoz düzeyimizi etkileyerek beynimizi etkiliyor! Pek çoğumuz hayatın bir çok alanında fiziksel gücümüz yerine beyin gücümüzü kullanıyoruz ve okulda, işte, trafikte sürekli oturuyoruz. Çalışmalar gösteriyor ki, uzun süre oturmak, sağlığımız üzerinde zayıf glikoz düzeyi kontrolünden beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilemeye sağlığımız üzerindeki pek çok olumsuz etkiden sorumlu olabilir.   Beynimiz vücudumuzun %2’lik bir alanını kaplasa da …

Sürdürülebilir Beslenme

Pek Sevgili Kuru Baklagiller: Besleyici, Sağlıklı, İklim Değişikliğine Karşı

Bugünün anlam ve önemine uygun olarak kuru baklagiller ile ilgili bir yazı yazmak istedim. Neden mi? Çünkü bir yeşil diyetisyen için kuru baklagillerden daha sevgili bir şey olamaz. FAO’nun 2016 yılını Uluslararası Kuru Baklagil Yılı seçtiğini not düşüp yazıya geçmenizi tavsiye ediyorum çünkü yazıyı okuduktan sonra benimle aynı fikirde olacağınızdan eminim. Bu yazıda M.Ö. 7000-6000 …