Aylar: Ekim 2018

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 1

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye’de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir?

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi (FSI),  ulusal gıda sistemlerinin hem kalite hem kantite bakımından sürdürülebilirliğini değerlendirmek üzere Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BCFN) ile Economist Intelligence Unit’in işbirliği ile geliştirilmiştir. Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi, farklı ülkelerde gıdanın sürdürülebilirliği alanında yapılan iyi uygulamaları vurgulamayı, karşılaştırabilir ve ilerlemesi gözlemlenebilir kriterler belirlemeyi amaçlamaktadır. FSI, ilk olarak 2016 yılında yayımlandı ve bu endeks …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 2

Geleneksel Ürünler Unutuldu, Aldığımız Kalorilerin Neredeyse Yarısı Sadece 3 Besinden Geliyor!

Diyetimiz gün geçtikçe aynılaşıyor, geleneksel ürünler unutuldu, aldığımız kalorilerin neredeyse yarısı sadece 3 besinden geliyor: buğday, mısır, pirinç.   ‘Çeşitli beslenin’  Beslenme önerilerinin değişmez maddesidir. Çeşitli beslenmek vücudumuzun gereksinim duyduğu besin ögelerini karşılamamız için tek yoldur ve tek tip beslenme hiçbir zaman sağlıklı ve sürdürülebilir değildir. Bu öneriyi ben de sıklıkla kullanıyorum fakat farkediyorum ki …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 3

Dünya Gıda Günü: Sıfır Açlık İçin Yapabilecekleriniz

Bugün 16 Ekim, yani Dünya Gıda Günü. Her yıl farklı temalar işlenen Dünya Gıda Günü’nün bu yılki teması ‘Sıfır Açlık’. Sıfır Açlık, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nin 2. hedefi aynı zamanda. Sıfır Açlık: ”Açlığı bitirmek, gıda güvenliğini sağlamak, beslenme imkânlarını geliştirmek ve sürdürülebilir tarımı desteklemek” olarak tanımlamaktadır. Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri, 2030 yılına kadar açlık ve yetersiz beslenmenin her …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 5

Atmosferdeki Karbondioksit Yoğunluğu Çinko, Demir ve Protein Yetersizliği Riskini Artırıyor

Atmosferdeki karbondioksit miktarının önümüzdeki 30 ila 80 yıl içerisinde 500 ppm‘i aşacağı tahmin ediliyor. Karbondioksit yoğunluğunun 500 ppm olması durumunda günlük beslenmemizde yer alan pek çok ürünün protein, demir ve çinko içeriğinin %3-17 oranında azalacağı öngörülüyor. Bu durum hali hazırda çözülememiş çinko, demir ve protein yetersizliği riskini artırıyor. Yeni yapılan bir çalışma, yükselen karbondioksit miktarının bugün …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 8

Şehir Bahçeciliği: Biz Nerede Yaşıyorsak Besinlerimiz de Orada Yetişsin!

Küresel gıda sisteminin karşı karşıya olduğu sıkıntıyı hafife almak zor.  Bir yandan obezite ve açlığın artışı, bir yandan nüfus artışı, gıda atıkları, gıda sisteminin neden olduğu çevresel sorunlar gibi.Tüm bu sorunlar göz önüne alındığında karamsar olmak yerine etkin çözümlerin üretilmesi, değişim için birlikte harekete geçilmesi, bilimin ve teknolojinin de bu değişime öncülük etmesinden yanayım. Şehir …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 9

Akdeniz Beslenme Modeli Depresyon Risklerini Azaltmada da Etkili

Bugün 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı günü. Bugünün önemine uygun olarak son yıllarda hem beslenme hem de psikoloji biliminde ilgiyle takip edilen beslenme ve ruh sağlığı arasındaki ilişkiden bahsedeceğim. Depresyon ve Akdeniz Beslenme Modeli arasındaki ilişkiye gelmeden önce yediklerimiz beynimizi, duygu durumumuzu nasıl etkiliyor ondan bahsetmek istiyorum. Biliyoruz ki duygu durumumuz iştahımız ve ne yediğimizi …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 11

Beslenme Alışkanlıklarınızı Değiştirin Bir Buçukta Kalsın

Geçtiğimiz günlerde Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC)‘nin yayınladığı özel rapor küresel ısınmanın bir buçuk derece ile sınırlandırılmasının dünyamız için son çıkış olduğunu vurguluyor. Bu yazıda bahsedeceğim 12 öneri ile beslenme alışkanlıklarımızı değiştirerek hep beraber bir buçukta kalsın diyelim. 1.5 derece en iyi sonuç değil ama 2 dereceye göre daha az riskli   Hali hazırda dünyamız, endüstrileşme …

Gıda Sürdürülebilirliği Endeksi: Türkiye'de Gıda Ne Kadar Sürdürülebilir? 12

Yeşil Diyetisyen Geri Döndü! Sağlıklı ve Sürdürülebilir Beslenme Hareketi Devam Ediyor!

Herkese merhaba! Bir süredir burayı aktif bir şekilde yürütemiyordum. Ama bu demek değil ki Yeşil Diyetisyen sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme hareketinin bir parçası olmaktan vazgeçti! 🙂 Öncelikle bu geri dönüş yazısı ile sizlere merhaba demek istedim. Bu yazı aslında bu zamana kadar yayınladığım yazılar, paylaşımlarım, konuşmalarım ile ne anlatmak istediğimin bir özeti. Kısacası Yeşil Diyetisyen’in …