Aylar: Şubat 2018

Kilo Vermek İçin Diyetin Kalorisinden Çok Kalitesine Odaklanın!

Kilo vermenin, sağlıklı vücut ağırlığını sürdürmenin yolu sürekli kalori saymaktan, şok diyetlerden, uzun süreli programlardan, düşük yağlı ya da düşük karbonhidratlı diyetlerden mi geçiyor? Bu süreç illa ki bizim için bir savaş halini mi almalı? Hayır, inanın böyle olmamalı! Sağlıklı kiloda olmak ve bunu sürdürmek istiyorsanız yapmanız gereken şey yeterli ve dengeli beslendiğiniz bir hayat …

Uzun Süre Oturmak Beynimiz İçin Kötü Olabilir mi?

Oturmak glikoz düzeyimizi etkileyerek beynimizi etkiliyor! Pek çoğumuz hayatın bir çok alanında fiziksel gücümüz yerine beyin gücümüzü kullanıyoruz ve okulda, işte, trafikte sürekli oturuyoruz. Çalışmalar gösteriyor ki, uzun süre oturmak, sağlığımız üzerinde zayıf glikoz düzeyi kontrolünden beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilemeye sağlığımız üzerindeki pek çok olumsuz etkiden sorumlu olabilir.   Beynimiz vücudumuzun %2’lik bir alanını kaplasa da …

Sürdürülebilir Beslenme

Pek Sevgili Kuru Baklagiller: Besleyici, Sağlıklı, İklim Değişikliğine Karşı

Bugünün anlam ve önemine uygun olarak kuru baklagiller ile ilgili bir yazı yazmak istedim. Neden mi? Çünkü bir yeşil diyetisyen için kuru baklagillerden daha sevgili bir şey olamaz. FAO’nun 2016 yılını Uluslararası Kuru Baklagil Yılı seçtiğini not düşüp yazıya geçmenizi tavsiye ediyorum çünkü yazıyı okuduktan sonra benimle aynı fikirde olacağınızdan eminim. Bu yazıda M.Ö. 7000-6000 …

Şehirler, Çocukların Sağlıklı ve Sürdürülebilir Besin Tercihleri Yapmalarını Teşvik Etmelidir

Günümüzde çocukların çoğu şehirlerde yaşıyor. Çocukların besin tercihlerini etkileyen pek çok faktör vardır; yaşadığı çevre, okul yemekleri, okulun etrafında bulunan dükkanlar, reklamlar gibi… Fakat, şehirler çocukların sağlıklı ve sürdürülebilir besin tercihleri yapmalarını teşvik edebilir. Nasıl mı?  Çocukların çoğu şehirlerde yaşıyor Geçtiğimiz günlerde 9.’su düzenlenen World Urban Forum‘da değinilen konulardan biri de tüm çocukların sağlıklı, besleyici …

Üretilen Her Üç Gıdadan Biri Çöpe Gidiyor! Gıda Atığı Gerçeğini Değiştirebilir miyiz?

Gıda atığı ve kaybı üretimden, son tüketiciye uzanan tedarik zincirinin her bir noktasında meydana gelebilir, gıda güvenliğini için bir tehdittir ve doğal kaynaklarımızı tüketir.   Hepimiz annelerimizin  ‘yemeğini bitir, dünyada bir sürü aç çocuk var’ ısrarları ile karşı karşıya kalmışızdır. Annelerimiz haklıydı aslında, biz akşam tabağımızdaki yemeği bitirsek de bitirmesek de dünyada yaklaşık bir milyar …

Yeşil Alanların Az, Fast Food Restoranlarının Fazla Oluşu Bizi Obez Yapıyor!

Yeşil alanlara erişimin yetersiz olduğu, fiziksel olarak aktif olabileceğimiz alanların az olduğu, fast food restoranlarının sayıca fazla, ucuz ve kolay ulaşılabilir olduğu çevrelerde yaşamak sağlık durumumuzun daha kötü olabileceği anlamına geliyor. Sağlık, bütüncül bir yaklaşım gerektirir, sadece daha sağlıklı beslenmeye çabalamak, ya da tüm gün kapalı ortamlarda hareketsiz kaldıktan sonra spor salonlarında saatler harcamak sağlık …

Sürdürülebilir Beslenme Modeli Olan Akdeniz Diyeti Örüntüsüne Örnek

Sürdürülebilir ve Sağlıklı: Semi-vejetaryen Diyet ve Akdeniz Diyeti

Bugün semi-vejetaryen diyet ve akdeniz diyetinin de içinde olduğu 6 diyetin sürdürülebilirlik ve sağlık boyutunu birlikte değerlendiren bir çalışmadan bahsetmek istiyorum. 2013 yılında, 22-50 yaş arası kadınlar arasında, Holllanda’da yapılan bu çalışmada besinsel olarak sağlıklı ve ekolojik olarak sürdürülebilir diyetlerin arasındaki sinerjiyi incelenmektedir. Amaç Araştırmacıların amacı, tüketicileri hem besinlerin hem besinsel değerleri  hem ekolojik sürdürülebilirlikleri konusunda …

Günde En Az 5 Porsiyon Sebze ve Meyve Tüketin!

DSÖ, sağlıklı bir diyetin en az 5 porsiyon (400 g) sebze ve meyve içermesi gerektiğini vurguluyor. En az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek kronik hastalıklara karşı koruyucudur ve günlük alınması gereken lif miktarını desteklerler. Meyve ve sebzeler sağlıklı bir vücut için gerekli olan vitaminlerle, minerallerle, fitokimyasallarla ve lifle dolu doğanın en lezzetli hediyelerindendir. Bu besin …

Sürdürülebilir Beslenme Nasıl Olmalı? Nasıl Sürdürülebilir Beslenilir?

FAO, sürdürülebilir beslenmeyi şöyle tanımlar: Sürdürülebilir beslenme, besleyici, güvenli, sağlıklı, aynı zamanda düşük çevresel etkiye sahiptir. Ayrıca bu beslenme şekli kültürel olarak kabul edilebilir, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak karşılanabilir, gıda güvenceliğine katkı sağlar ve şimdiki ve gelecek nesiller için bir yaşam biçimidir. Sürdürülebilir beslenmenin pek çok açıdan bir yaşam biçimi olarak benimsenmesi gerektiği aşikar. Peki …